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转动烤,烤羊炉师傅们要匀速地

文章作者:admin发布时间:2018-01-18 09:37浏览次数:

  没有羊肉的秋冬是不完整的。一只外皮酥脆、师傅们要匀速地肉质鲜嫩的烤全羊,满足了众多美食爱好者不甘平凡的胃和心。烤全羊是蒙古族的顶级大餐。据记载,成吉思汗以烤全羊来招待王宫贵族和犒赏凯旋的将士。

  的孔令金团队发明了一台烤全羊设备。他利用特制的隔热材料、温度监测系统,电加热系统等,对温度精准控制,解决了人工烤全羊时间长、油烟大,实现了一小时左右出炉三只中等体型烤全羊的效果。(《我爱发明》20180103包烤全羊)!

  满满的仪式感、美好的寓意、大口吃肉的畅快,因此,不少人把烤全羊作为团聚、庆祝大餐的首选。

  然而,全自动烤羊炉很少人知道制作烤全羊的过程是漫长而辛苦的:烤羊师傅们将处理好的整羊平铺在烤羊架上,用铁丝将羊的四肢、脖子、肚子等部位绑紧。绑好的羊会被架在高达300度的炭火上。为了保证受热均匀,师傅们要匀速地转动烤。

  以传统方式吃烤全羊是一次颇具仪式感的体验。将一整只羊平铺在木盘中,开始吃之前,除了敬酒、敬献哈达,烤羊炉还要用刀在羊背上划十字,预示十全十美。第一块羊肉要分给最年长和最年幼的客人,以表达中国尊老爱幼的文化传承。转动烤,烤羊炉



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